Descubrimiento gastronómico : cocina de Niza

Este día empieza por una visita de la VIEJA NIZA, con el tema de la gastronomía, el papel importante de los mercados y la explicación  de distintos productos regionales .

Después de unas degustaciones a ciegas, seguidas de unos juegos aperitivos, vamos a comer en un restaurante típico de NIZA( distinto según el presupuesto del grupo) o en el Instituto de Cocina PAUL AUGIER ( solo posible los días de clase, sino los fines de semana).

Después del almuerzo , vamos a VILLENEUVE LOUBET,para descubrir el museo AUGUSTE ESCOFFIER,  dedicado al ilustre chef del Hotel SAVOY de LONDRES y precursor de la Nouvelle cuisine.Después de la visita, otra prueba espera nuestros clientes, se puede visionar una película que nos enseña el trabajo de unos « chefs ».

Luego, seguimos para OPIO,  dónde visitamos un auténtico molino de aceite con normas europeas. Cerca de aquí , está el molino  del siglo XV.

El cultivo del olivo es muy importante para toda el area mediterránea y el aceite de oliva constituye la base de numerosos platos provenzales.

Acabamos nuestro día gastronómico en PONT DU LOUP, famoso por la Confitería FLORIAN, cuya una de las  especialidades sorprendentes es la mermelada de rosas, que probaremos así como otras golosinas.

El día puede presentarse como un juego, con una base de 25 personas por guía. Varios équipos tendrán  que contestar unas pedidas y también degustaciones a ciegas.

Esta excursión en  el tema de la Cocina « niçoise »(de NIZA) es  una verdadera revelación que despierta los cinco sentidos del cuerpo humano a lo largo del día..

Es una manera original y lúdica de descubrir la COSTA AZUL.

Que sean informados los golosos!!!

INFORMACIONES GENERALES

-Entrada Museo Auguste ESCOFFIER: tarifa de grupo : 6 euros pp (museo cerrado en noviembre y diciembre).

-Degustación de socca: 3 euros pp.

– Molino de aceite de LA BRAGUE (OPIO): entrada libre para grupos con reservaciones(cerrado los lunes por la mañana, los domingos y días de fiestas)