Descoberta gastronómica da cozinha de Nice

Este dia inícia com a visita da cidade velha com tema gastronómico, a importância dos mercados e o papel de cada produto regional na cozinha local. Após ter provado ás cegas ums produtos e ter participado a um jogo que abrirá o nosso apetite, almoçaremos num restaurante tipicamente local (o lugar depende do orçamento do grupo) ou no Lycée hôtelier de Nice (válido unicamente na temporada da escola e fora do fim de semana).

Depois do almoço, iremos a Villeneuve-Loubet para visitar o museu A. Escoffier, dedicado ao ilustre chefe do hotel Savoy de Londres e precursor da Nouvelle Cuisine.

Quando a visita acabar, uma outra prova espera os nossos clientes que têm também a possibilidade de visionar um filme mostrando ums chefes no seu lugar de trabalho.

 

Logo, iremos para Opio, onde visitaremos um autêntico moinho de azeite que responde às normas européias. Perto d’aquí, outro moinho utilizado  no sec. XV.

O cultivo das oliveiras é muito importante em toda a área do Mediterrâneo e o azeite de oliva é a base de numerosos pratos da cozinha provençal.

Terminaremos o nosso dia gastronómico em Pont du Loup famosa pela confitaria Florian cuja uma das suas especialidades é a compota de rosa que não podemos não provar assim como outras guloseimas.

Esse dia pode presentar-se na forma de um jogo com uma base de 25 pessoas por guia.

As equipas serão formadas e deverão responder a um questionário. Também deverão fazer provas ás cegas.

Esta excursão com tema gastronómico e provençal é uma verdadeira revelação que desperta ao longo do dia os cinco sentidos humanos. Uma maneira original e divertida de visitar a Costa Azul. Sejam informados os gulosos !

Informações gerais :

  • Entrada museu Escoffier: desconto de grupo: 6€/pp . (Cercado novembro e dezembro)
  • Prova da Socca : 3€/pp
  • Moinho de azeite da Brague. De graça para grupos com reserva. Visita com provar: 4€/pp
  • Fechado o domingo. segunda e dias feriados.
  • logo, em Mougins, em 1961, perto da capela de Nossa Senhora da Vida onde ele terminou os seus dias em 1973.