Découverte gastronomique : cuisine niçoise

Découverte gastronomique : Cuisine niçoise

Cette journée débute par une visite du Vieux-Nice sur le thème de la gastronomie, la place importante des marchés, et l’explication des divers produits régionaux. Après quelques dégustations à l’aveugle suivi d’un petit jeu qui nous auront ouvert l’appétit nous déjeunons dans un restaurant typique niçois (qui peut varier en fonction du budget du groupe), ou au Lycée Hôtelier de Nice (valable en période scolaire et hors week-end).
Après le déjeuner, nous nous rendons à Villeneuve – Loubet au musée Auguste Escoffier, dédié à l’illustre chef de l’hôtel Savoy de Londrs et précurseur de la cuisine nouvelle. A la fin de la visite, un autre petit test attend nos clients, ainsi que la possibilité de visionner un film montrant quelques grands chefs en action.
Nous prenons ensuite la route d’Opio où nous visiterons un authentique moulin à huile aux normes européennes… non loin se trouve celui qui servait au XV ° siècle. La culture de l’olivier est très importante pour tout le Bassin Méditerranéen et l’huile d’olive constitue la base de nombreux plats provençaux.
Nous finirons notre journée gastronomique à Pont-du-Loup, célèbre pour la Confiserie Florian, dont une des spécialités surprenantes est la confiture de roses, que nous ne manquerons pas de déguster, ainsi que d’autres friandises.
La journée peut se présenter sous forme de jeu, sur une base de 25 personnes pour un guide, nous constituerons des équipes qui devront répondre au petit questionnaire ainsi qu’aux dégustations à l’aveugle.
Cette excursion sur le thème de la cuisine niçoise est une véritable révélation, qui met en éveil tout au long de la journée les cinq sens du corps humain. Une manière originale de visiter la Côte d’Azur tout en se divertissant. Avis aux gourmands !

Informations générales

  • Entrée musée Escoffier : tarif groupe 2,50 €  pp (fermé le lundi)
  • Dégustation de la Socca : 3 €  pp
  • Moulin à huile de la Brague: 30,50 €  pour le groupe (fermé samedi, dimanche et jours fériés).